VARIETAL 100% Cabernet Franc

·APELACIÓN Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

-VIÑEDO Viñedos en Gualtallary, a 1.350 msnm, con un clima frío debido a su ubicación en altura al pie de la cordillera de los Andes. Sus suelos son de origen aluvional, de perfil arenoso y pedregoso con gran contenido de calcáreos.

-VINIFICACIÓN Cosecha manual. Luego de una cuidadosa selección en bodega, la uva se vinifica en bines o tanques de acero inoxidable combinando pisoneos y remontajes suaves. Luego de 3 días de maceración en frio, se larga la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 26-28°C. La fermentación maloláctica se realiza espontáneamente. Añejamiento 100% en barricas usadas de roble francés durante 10 meses.

-NOTAS DE CATA Radiante color rojo rubí con tonos violetas. En nariz se presentan aromas de té negro, violetas, arándanos y frutos del bosque combinados con aromas herbales y especias frescas como el pimentón y la pimienta blanca. En boca muestra frescura y una textura mineral al final.

Temperatura de servicio 15-18 °C
Cosecha 2022