LUIGI BOSCA DE SANGRE MALBEC DOC 750ML
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LUIGI BOSCA DE SANGRE MALBEC DOC 750ML
Información del producto
- Provincia: Mendoza
- Región: Luján de Cuyo
Enólogo: Alberto Arizu y Pablo Cúneo - Composición Varietal: 100% Malbec
- Viñedo: Las compuertas, Vistalba y Agrelo, Mendoza altitud 900 a 1100 (msnm)
- Cosecha: Cosecha manual 2023
- Elaboración: El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C. Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura entre 24-28°C, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza una maceración post-fermentativa. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble
- Análisis: Alcohol: 14,4% | Acidez: 5,1/l | Azúcar 3,4g/l | Ph: 2,92
- Potencial de Guarda:10 años
- Temperatura de Servicio: 15°-18°
- Notas de cata: Tinto de color violeta brillante y profundo. En nariz presenta aromas de fruta roja como cereza y ciruela. Luego se perciben notas especiadas que le suman complejidad y leves notas tostadas provenientes de su crianza en barricas de roble. En el paladar entra con redondez, concentración y buen volumen. Sus taninos son suaves y su acidez equilibrada; llena la boca con ímpetu y fruta madura. Un tinto de final largo, con nervio, suavidad y mucho carácter
- Maridaje: Ideal para disfrutar con platos especiales como un rack de cordero con hongos salteados, o bien ojo de bife madurado con risotto de quinoa y tabla de quesos semiduros.
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